二维码

扫一扫加入微信公众号

Top
网站首页 新闻 国内 国际 河南 焦作
时政要闻 专题 直播 网视 网谈 网评
今日头条 汽车 旅游 经济 美食
焦作关注 房产 娱乐 体育 市场
 betway必威体育官网 手机报 经典微视频
 betway必威体育 官方微博 官方微信
 经典山阳 小记者 焦作论坛
 网上投稿 记 协 订报服务
  您现在的位置: 焦作网 > 新闻中心首页 > 焦作新闻 > 正文

新闻中心首页

90后饭店老板宁亚东:
用心做菜菜不赖 认真干事事业兴

更新时间:2020-8-28 8:51:08    来源:betway必威体育

  图① 宁亚东给顾客送水果拼盘,询问用餐情况。

  图② 宁亚东在制作菜品。

  图③ 宁亚东在用对讲机和后厨沟通上菜进度。

  图④ 宁亚东(左)在和员工总结一天的工作。

 

  用几乎全是借来的160多万元开了家饭店,却在开业不到一个月时遭遇新冠肺炎疫情,光房租就损失五六万元。这样的事情放在哪个普通人身上,都不是一件小事儿。身为90后的小扬州饭店老板宁亚东却神色淡然地扛了过来。“最坏的结果,是我这个大厨领着这些我带出来的厨师再去上班,还这次欠下的账,过几年从头再来!”

  不经历风雨,怎能见彩虹?用淮扬美食留住回头客,生于1990年的年轻人宁亚东,正在自己的这片美食园地里逐渐让梦想成真。

  放弃高薪开饭店

  宁亚东的经历说起来很简单。2012年11月27日,他离开博爱农村老家,进入郑州一家饭店,从最基础的工作做起。靠着勤奋和好学,他一步步成长为精通淮扬菜制作技艺的大厨,先后在北京饭店、北京国际饭店、郑州皇宫大酒店等饭店工作。每月1万元起步的工资水平,在朋友中间算是比较高的收入了。

  然而,自嘲“生性不安分”的宁亚东,却在去年决定自己当老板,开一家专营淮扬菜的饭店。

  开饭店对他来说不是件容易的事。手头几乎没有存款,装修用的140万元和一年的房租24万元,让他几乎借遍了亲朋好友,少的借了5000元,多的借了18.7万元。

  放着每月1万多元的工资不挣,却要花100多万去开饭店,赔了咋办?父母无法理解宁亚东的选择,坚决反对,却无法改变他的主意。

  为了这个寄托着自己梦想的饭店,宁亚东参与设计,整天泡在装修现场。

  今年1月2日,宁亚东的小扬州饭店还没有来得及装空调,就有人进去问能吃饭不。食客就是上帝,没有拒绝的理由。就这样,没有任何开张仪式,连微信朋友圈里都没有发一条消息,饭店就这样试营业了。

  最忙的时候,宁亚东这个老板亲自到后厨动手做菜,每天都要熬到凌晨1时左右才能回到博爱老家。除了部分肉类是在焦作采购,其他原料多是从郑州采购,他要精选原料确保饭菜质量。

  考虑到团队还不成熟,担心春节前因为食客太多、饭菜质量下降而砸了自家的牌子,宁亚东决定1月20日提前放假,在春节后好好经营。

  1月23日,武汉“封城”;1月26日,我省启动一级应急响应;1月27日,我市确诊两例新冠肺炎病例。疫情的迅猛发展,让宁亚东始料未及。

  宁亚东算了一下,光房租一项就让他损失了五六万元。借亲朋好友的钱,也需要推迟还款时间。

  守得云开见月明

  春节之后,小扬州饭店的开门日期迟迟无法确定,宁亚东急啊!房租已经交过,饭店却没有一分钱的收益,还要应付家庭开支,宁亚东体会到了一分钱难倒英雄汉的滋味。他盼望着疫情能早日结束,饭店能正常营业。

  开弓没有回头箭,宁亚东咬牙坚持。他最坏的打算是,如果饭店经营不下去了,就领着一帮自己带出来的厨师到大城市的饭店上班,还完账后,从头再来,再续创业梦。

  3月中旬,我市部分饭店开始恢复堂食。宁亚东把20多名员工召来,却没有急于恢复营业,而是认真做好食品安全和防疫消毒准备工作,一直等到3月31日才恢复营业。在山阳区食药监局的检查中,小扬州饭店是3家受到表扬饭店中的代表。

  3月份的员工工资,宁亚东一分不少地照发,这又是一笔不小的开支。

  3月31日,饭店恢复营业时,宁亚东只是在抖音上进行了简单的推广。他不求表面的热闹,要的是回头客对饭菜质量的肯定。

  在他眼中,食物是有灵性的,手工制作出来的食品和利用半成品加工出来的食品,味道是有区别的,一顿可能吃不出来,吃的次数多了就能吃出来。

  宁亚东觉得,饭菜不好吃,饭店的装修、服务再好,也无法换来长久的兴旺。只有用美食抓住食客的胃,才能靠口碑赢得名声,吸引更多回头客。

  辛苦不会白费,用心就有收获。目前,小扬州饭店每天的营业收入超出了宁亚东的预期,已经有很多回头客,按这样的势头发展下去,今年年底赢利是有保证的。

  “我在厨师界工作了8年,见过很多饭店的起起落落,饭菜质量最关键。今后,我要继续用心做好饭菜,用质量闯出一番天地,我有这个信心。”宁亚东表示。

 

(记者 赵改玲/文 王梦梦/图)

新闻编辑:陈婷 
  • 上一条新闻:
  • 下一条新闻: 没有了
  • 焦作网免责声明:

    本网所有稿件,未经许可不得转载。
    转载稿件不代表本网观点,如有异议请联系我们即可处理。
    刊发、转载的稿件,作者可联系本网申领稿酬。


    90后饭店老板宁亚东:
    用心做菜菜不赖 认真干事事业兴

    2020-8-28 8:51:08    来源:betway必威体育

      图① 宁亚东给顾客送水果拼盘,询问用餐情况。

      图② 宁亚东在制作菜品。

      图③ 宁亚东在用对讲机和后厨沟通上菜进度。

      图④ 宁亚东(左)在和员工总结一天的工作。

     

      用几乎全是借来的160多万元开了家饭店,却在开业不到一个月时遭遇新冠肺炎疫情,光房租就损失五六万元。这样的事情放在哪个普通人身上,都不是一件小事儿。身为90后的小扬州饭店老板宁亚东却神色淡然地扛了过来。“最坏的结果,是我这个大厨领着这些我带出来的厨师再去上班,还这次欠下的账,过几年从头再来!”

      不经历风雨,怎能见彩虹?用淮扬美食留住回头客,生于1990年的年轻人宁亚东,正在自己的这片美食园地里逐渐让梦想成真。

      放弃高薪开饭店

      宁亚东的经历说起来很简单。2012年11月27日,他离开博爱农村老家,进入郑州一家饭店,从最基础的工作做起。靠着勤奋和好学,他一步步成长为精通淮扬菜制作技艺的大厨,先后在北京饭店、北京国际饭店、郑州皇宫大酒店等饭店工作。每月1万元起步的工资水平,在朋友中间算是比较高的收入了。

      然而,自嘲“生性不安分”的宁亚东,却在去年决定自己当老板,开一家专营淮扬菜的饭店。

      开饭店对他来说不是件容易的事。手头几乎没有存款,装修用的140万元和一年的房租24万元,让他几乎借遍了亲朋好友,少的借了5000元,多的借了18.7万元。

      放着每月1万多元的工资不挣,却要花100多万去开饭店,赔了咋办?父母无法理解宁亚东的选择,坚决反对,却无法改变他的主意。

      为了这个寄托着自己梦想的饭店,宁亚东参与设计,整天泡在装修现场。

      今年1月2日,宁亚东的小扬州饭店还没有来得及装空调,就有人进去问能吃饭不。食客就是上帝,没有拒绝的理由。就这样,没有任何开张仪式,连微信朋友圈里都没有发一条消息,饭店就这样试营业了。

      最忙的时候,宁亚东这个老板亲自到后厨动手做菜,每天都要熬到凌晨1时左右才能回到博爱老家。除了部分肉类是在焦作采购,其他原料多是从郑州采购,他要精选原料确保饭菜质量。

      考虑到团队还不成熟,担心春节前因为食客太多、饭菜质量下降而砸了自家的牌子,宁亚东决定1月20日提前放假,在春节后好好经营。

      1月23日,武汉“封城”;1月26日,我省启动一级应急响应;1月27日,我市确诊两例新冠肺炎病例。疫情的迅猛发展,让宁亚东始料未及。

      宁亚东算了一下,光房租一项就让他损失了五六万元。借亲朋好友的钱,也需要推迟还款时间。

      守得云开见月明

      春节之后,小扬州饭店的开门日期迟迟无法确定,宁亚东急啊!房租已经交过,饭店却没有一分钱的收益,还要应付家庭开支,宁亚东体会到了一分钱难倒英雄汉的滋味。他盼望着疫情能早日结束,饭店能正常营业。

      开弓没有回头箭,宁亚东咬牙坚持。他最坏的打算是,如果饭店经营不下去了,就领着一帮自己带出来的厨师到大城市的饭店上班,还完账后,从头再来,再续创业梦。

      3月中旬,我市部分饭店开始恢复堂食。宁亚东把20多名员工召来,却没有急于恢复营业,而是认真做好食品安全和防疫消毒准备工作,一直等到3月31日才恢复营业。在山阳区食药监局的检查中,小扬州饭店是3家受到表扬饭店中的代表。

      3月份的员工工资,宁亚东一分不少地照发,这又是一笔不小的开支。

      3月31日,饭店恢复营业时,宁亚东只是在抖音上进行了简单的推广。他不求表面的热闹,要的是回头客对饭菜质量的肯定。

      在他眼中,食物是有灵性的,手工制作出来的食品和利用半成品加工出来的食品,味道是有区别的,一顿可能吃不出来,吃的次数多了就能吃出来。

      宁亚东觉得,饭菜不好吃,饭店的装修、服务再好,也无法换来长久的兴旺。只有用美食抓住食客的胃,才能靠口碑赢得名声,吸引更多回头客。

      辛苦不会白费,用心就有收获。目前,小扬州饭店每天的营业收入超出了宁亚东的预期,已经有很多回头客,按这样的势头发展下去,今年年底赢利是有保证的。

      “我在厨师界工作了8年,见过很多饭店的起起落落,饭菜质量最关键。今后,我要继续用心做好饭菜,用质量闯出一番天地,我有这个信心。”宁亚东表示。

     

    (记者 赵改玲/文 王梦梦/图)

    新闻编辑:陈婷 
     

    版权声明 | betway必威体育官网社简介 | 焦作网简介 | 网上订报 | 联系我们
    版权所有:betway必威体育亚洲 未经授权,请勿转载或建立镜像。
    《betway必威体育官网》遗失声明热线:(0391)8797096 邮编:454002
    本网违法和不良信息举报电话:(0391)8797000 举报邮箱:jzrbcn@163.com
    河南省“网络敲诈和有偿删帖”专项整治工作热线:0371-65598032 举报网站:www.henanjubao.com
    公安部网络违法犯罪举报网 河南省互联网违法和不良信息举报中心 豫ICP备14012713号
    焦公网安备4108000005 豫公网安备41080202000004号 互联网新闻信息服务许可证:41120180801
    地址:焦作市人民路1159号 报业·国贸大厦 


    扫一扫在手机打开当前页
    版权所有:betway必威体育亚洲 未经授权,请勿转载或建立镜像。
    互联网新闻信息服务许可证:41120180801 电话:(0391)8797000